ถูกใจ

แชร์

อาการและการรักษาภาวะหัวหอมและกระเทียมเป็นพิษ

ภูมิคุ้มกันไกด์โรคคณะที่ปรึกษาสัตวแพทย์ Meongsiljang

พืชสกุลหอม เช่น หัวหอมและกระเทียม อาจทำลายเม็ดเลือดแดงของสุนัขและแมวจนเกิดภาวะโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงแตก เนื้อหานี้สรุปอาการเป็นพิษ วิธีรับมือฉุกเฉิน ขั้นตอนการรักษา อาหารที่มีความเสี่ยง และวิธีป้องกัน

ภาวะหัวหอมและกระเทียมเป็นพิษคืออะไร?

สุนัขและแมวอยู่ใกล้หัวหอมกับกระเทียมที่กระจัดกระจายบนพื้นครัว

ภาวะหัวหอมและกระเทียมเป็นพิษคือภาวะพิษที่สารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ในพืชสกุลหอม (Allium) ทำลายเม็ดเลือดแดงจนเกิดภาวะโลหิตจาง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือ แม้ไม่ได้กินครั้งละมาก ๆ แต่หากกินทีละน้อยต่อเนื่องหลายวัน พิษจะสะสม หากพบอาการอาเจียน อ่อนแรง เหงือกซีด หรือปัสสาวะสีเข้มแม้เพียงหนึ่งอย่าง ต้องไปโรงพยาบาลสัตว์ทันที ทั้งสุนัขและแมวเกิดภาวะนี้ได้ และแมวอาจเป็นพิษจากปริมาณที่น้อยกว่า เนื่องจากโครงสร้างของฮีโมโกลบินไวต่อความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นพิเศษ

ทำไมจึงอันตราย? สาเหตุและกลไกการเกิดพิษ

พืชสกุลหอม เช่น หัวหอม กระเทียม กุยช่าย ต้นหอม และต้นหอมญี่ปุ่น มีสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ สารนี้ทำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชันในร่างกายและทำลายฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ฮีโมโกลบินที่เสียหายจะจับตัวเป็นก้อนผิดปกติที่เรียกว่าไฮนซ์บอดี เม็ดเลือดแดงเหล่านี้จะถูกทำลายและนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงแตก ไม่เพียงหัวหอมดิบเท่านั้น แต่หัวหอมผัด ผงหัวหอม ผงกระเทียม ซอสหรือน้ำแกงที่มีหัวหอมก็ยังคงมีพิษ ไม่ว่าจะปรุงสุก ทำแห้ง หรืออยู่ในรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือผง พิษก็ไม่หายไป ทั้งสุนัขและแมวอาจเกิดความเสียหายต่อเม็ดเลือดแดง โดยเฉพาะแมวซึ่งไวต่อพิษแม้ในปริมาณน้อย โดยการกิน 5g ขึ้นไปต่อน้ำหนักตัว 1kg อาจทำให้เกิดพิษต่อเลือด นอกจากนี้ กระเทียมอาจมีพิษรุนแรงกว่าหัวหอมได้ถึง 5 เท่า จึงต้องระวังยิ่งขึ้น ปริมาณที่ทำให้เป็นพิษอย่างแน่นอนแตกต่างกันตามสัตว์แต่ละตัวและสถานการณ์ หากประเมินปริมาณได้ยากหรือกินแม้เพียงเล็กน้อย การปรึกษาสัตวแพทย์เป็นทางเลือกที่ปลอดภัย

หากพบอาการเหล่านี้ ให้สงสัยภาวะหัวหอมและกระเทียมเป็นพิษ

อาการของภาวะหัวหอมและกระเทียมเป็นพิษมีช่วงเวลาปรากฏต่างกันระหว่างอาการทางระบบย่อยอาหารกับอาการของภาวะโลหิตจาง อาการทางระบบย่อยอาหาร เช่น อาเจียนและท้องเสีย อาจปรากฏภายในหนึ่งวันหลังจากกิน แต่อาการจากภาวะโลหิตจางมักปรากฏหลังผ่านไปหลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ หากพบอาการด้านล่างแม้เพียงหนึ่งอย่าง ต้องไปโรงพยาบาล

อาเจียนและท้องเสีย: เป็นอาการทางระบบย่อยอาหารที่ปรากฏก่อนอาการอื่นทันทีหลังจากกิน

อ่อนแรงและความอยากอาหารลดลง: เมื่อภาวะโลหิตจางดำเนินไป จะหมดแรงและกินอาหารได้น้อยลง

เหงือกและลิ้นซีด: เมื่อเม็ดเลือดแดงถูกทำลาย สีของเยื่อเมือกจะเปลี่ยนเป็นขาว

ปัสสาวะสีน้ำตาลเข้มหรือแดง: ฮีโมโกลบินจากเม็ดเลือดแดงที่ถูกทำลายถูกขับออกมากับปัสสาวะ

หายใจเร็วขึ้น: หายใจหอบเพราะมีเม็ดเลือดแดงที่ทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไม่เพียงพอ

อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น: หัวใจเต้นเร็วขึ้นเพื่อชดเชยออกซิเจนที่ไม่เพียงพอ

หากพบอาการนี้ ให้ไปโรงพยาบาลทันที

หากเหงือกเปลี่ยนเป็นสีขาว ปัสสาวะเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือแดง หรือหายใจหอบอย่างรุนแรง แสดงว่าภาวะโลหิตจางดำเนินไปมากแล้ว หากยืนยันได้ว่ากินหัวหอมหรือกระเทียม ต้องไปโรงพยาบาลสัตว์ทันทีโดยไม่คำนึงถึงเวลาที่ผ่านไป หากอยู่ในระยะแรกที่เพิ่งกินไม่นาน โรงพยาบาลอาจกระตุ้นให้อาเจียนหรือให้ถ่านกัมมันต์เพื่อลดการดูดซึมสารพิษ การกระตุ้นให้อาเจียนเองที่บ้านด้วยน้ำเกลือหรือวิธีอื่นอาจยิ่งเป็นอันตราย จึงต้องให้สัตวแพทย์ประเมินเสมอ

การวินิจฉัยที่โรงพยาบาลสัตว์

สัตวแพทย์จะตรวจสอบประวัติการกินหัวหอมหรือกระเทียมก่อน แล้วประเมินระดับภาวะโลหิตจางด้วยการตรวจเลือด

การตรวจสเมียร์เลือด: ใช้กล้องจุลทรรศน์ตรวจว่าเกิดไฮนซ์บอดีในเม็ดเลือดแดงหรือไม่ และรูปร่างเม็ดเลือดแดงผิดรูปเป็นเอ็กเซนโทรไซต์หรือไม่

การตรวจความสมบูรณ์ของเม็ดเลือด: วัดจำนวนเม็ดเลือดแดงและค่าปริมาตรเม็ดเลือดแดงอัดแน่นเพื่อประเมินความรุนแรงของภาวะโลหิตจาง

การตรวจปัสสาวะ: ตรวจว่ามีฮีโมโกลบินปนออกมาในปัสสาวะหรือไม่

การตรวจชีวเคมี: ตรวจร่วมกันว่ามีความเสียหายต่ออวัยวะอื่น เช่น ตับและไตหรือไม่

การรักษาดำเนินการอย่างไร?

ภาวะหัวหอมและกระเทียมเป็นพิษไม่มียาแก้พิษโดยเฉพาะ หัวใจสำคัญคือการรักษาตามอาการ

การกระตุ้นให้อาเจียน: หากเพิ่งกินไปไม่นาน สัตวแพทย์จะใช้ยากระตุ้นให้อาเจียน มีประสิทธิผลสูงสุดในระยะแรกที่ยังไม่มีอาการ

การให้สารน้ำ: แก้ไขภาวะขาดน้ำและรักษาการไหลเวียนเลือดไปยังไต เพื่อป้องกันความเสียหายต่อไตจากฮีโมโกลบิน

การถ่ายเลือด: หากระดับเม็ดเลือดแดงลดลงถึงระดับอันตราย อาจจำเป็นต้องถ่ายเลือด

การให้ออกซิเจน: หากหายใจลำบากจากภาวะโลหิตจางรุนแรง จะให้ออกซิเจนร่วมด้วย

หากเริ่มรักษาตั้งแต่ระยะแรก พยากรณ์โรคโดยทั่วไปจะดี แต่หากมีภาวะโลหิตจางรุนแรงร่วมด้วย อาจต้องเข้ารักษาในโรงพยาบาลหลายวันและตรวจระดับเม็ดเลือดแดงซ้ำ

สุนัขกำลังรับการให้สารน้ำที่โรงพยาบาลสัตว์

หัวหอมและกระเทียมแฝงอยู่ในอาหารเหล่านี้

อาหารเกาหลีแทบทุกชนิดมีหัวหอมหรือกระเทียม ผู้เลี้ยงจึงมักให้สัตว์เลี้ยงกินโดยไม่รู้ตัว อาหารต่อไปนี้ต้องระวังเป็นพิเศษ

จาจังมยอนและแกงกะหรี่: มีหัวหอมปริมาณมาก

เครื่องหมักบุลโกกิและซี่โครง: น้ำหัวหอมและกระเทียมสับเป็นเครื่องปรุงพื้นฐาน

แกงเต้าเจี้ยวและแกงกิมจิ: แม้แต่น้ำแกงที่มีต้นหอมและกระเทียมก็เป็นอันตราย

เนื้อแฮมเบอร์เกอร์: มักมีหัวหอมผสมอยู่

ขนมปังกระเทียมและซอสกระเทียม: มีกระเทียมปริมาณสูง แม้กินเพียงเล็กน้อยก็เป็นอันตราย

อาหารสำหรับทารกและโจ๊กเสริมโภชนาการ: อาหารสำหรับทารกที่ทำขึ้นสำหรับมนุษย์อาจมีหัวหอมหรือกระเทียม

ความคิดว่า “ให้นิดเดียวคงไม่เป็นไร” อันตรายที่สุด

สุนัขแหงนมองโต๊ะอาหารที่มีอาหารเกาหลีซึ่งใส่หัวหอม เช่น บุลโกกิและจาจังมยอน

ประเด็นสำคัญในการป้องกันภายในบ้าน

การจัดการในชีวิตประจำวันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันภาวะพืชสกุลหอมเป็นพิษ

เก็บวัตถุดิบที่ตกพื้นระหว่างทำอาหารทันที: หากหัวหอมตกขณะหั่น ต้องเก็บขึ้นทันที

ไม่แบ่งอาหารมนุษย์ให้กิน: อาหารที่ปรุงรสส่วนใหญ่มีหัวหอมหรือกระเทียม

ตรวจรายการส่วนประกอบของขนมและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: ผลิตภัณฑ์สำหรับสัตว์เลี้ยงบางชนิดอาจมีสารสกัดจากกระเทียม

ใช้ตัวล็อกถังขยะ: บางครั้งสัตว์เลี้ยงคุ้ยกินเปลือกหัวหอมหรือกระเทียม

แจ้งทุกคนในครอบครัว: อุบัติเหตุมักเกิดจากเด็กหรือผู้สูงอายุให้กินโดยไม่ทราบ

แมวและบางสายพันธุ์มีความเสี่ยงมากกว่า

แมวไวต่อภาวะพืชสกุลหอมเป็นพิษมากกว่าสุนัขอย่างมาก ฮีโมโกลบินของแมวไวต่อความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมากกว่าสัตว์ชนิดอื่นประมาณ 2~3 เท่า ดังนั้นแม้กินเพียงเล็กน้อยก็อาจเกิดไฮนซ์บอดีและภาวะโลหิตจางรุนแรง จึงต้องระวังเป็นพิเศษ ในสุนัข มีรายงานว่าสุนัขพันธุ์แท้บางสายพันธุ์ เช่น เจแปนนิสอาคิตะ ไวต่อภาวะพืชสกุลหอมเป็นพิษมากกว่า หากเลี้ยงสายพันธุ์เหล่านี้ ต้องระวังอาหารที่มีพืชสกุลหอมเป็นพิเศษ และหากกินแม้เพียงเล็กน้อยควรปรึกษาสัตวแพทย์ทันที

สัตวแพทย์ผู้ตรวจสอบคอนเทนต์นี้

Dr. Tony — Punnawat Phongkittirak

สัตวแพทย์

สัตวแพทย์ผู้สำเร็จการศึกษาด้านสัตวแพทยศาสตร์จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น ประเทศไทย และผ่านหลักสูตร IVSA ที่ North Carolina State University สหรัฐอเมริกา ด้วยประสบการณ์ทางคลินิกในโรงพยาบาลสัตว์ ปัจจุบันทำงานในสายงานเฮลท์แคร์สัตว์เลี้ยง และมุ่งมั่นสร้างระบบการดูแลดิจิทัลที่เชื่อมผู้เลี้ยงกับสัตวแพทย์

คำถามที่พบบ่อย

กินหัวหอมเพียงเล็กน้อยก็เป็นอันตรายหรือไม่?

แม้ปริมาณจะน้อยเมื่อเทียบกับน้ำหนักตัว แต่หากกินซ้ำ ๆ พิษจะสะสม โดยเฉพาะแมวซึ่งอาจเป็นพิษได้แม้กินเพียงเล็กน้อยมาก หากประเมินปริมาณได้ยาก การโทรปรึกษาโรงพยาบาลสัตว์เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุด

หัวหอมหรือกระเทียมที่ปรุงสุกแล้วปลอดภัยหรือไม่?

ไม่ปลอดภัย ไม่ว่าจะย่าง ผัด หรือต้ม สารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ที่เป็นพิษก็ไม่ถูกทำลาย แม้แต่น้ำแกงที่มีหัวหอมก็เป็นอันตราย

มีคนบอกว่ากระเทียมช่วยป้องกันพยาธิ จริงหรือไม่?

เป็นวิธีพื้นบ้านที่ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ ในทางกลับกัน กระเทียมอาจมีพิษรุนแรงกว่าหัวหอมได้ถึง 5 เท่า จึงห้ามให้กินโดยเด็ดขาด การศึกษาของคณะวิจัยลี (2000) ยืนยันเช่นกันว่าสารสกัดจากกระเทียมทำลายเม็ดเลือดแดงของสุนัข

กินหัวหอมผ่านไปหนึ่งวันแล้วแต่ยังดูปกติดี ไม่ไปโรงพยาบาลได้หรือไม่?

อาการทางระบบย่อยอาหาร เช่น อาเจียนและท้องเสีย อาจปรากฏภายในหนึ่งวันหลังจากกิน แต่อาการของภาวะโลหิตจางอาจปรากฏหลังผ่านไปหลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ แม้ตอนนี้ดูปกติดี ภาวะโลหิตจางก็อาจกำลังดำเนินไป จึงต้องไปตรวจเลือดที่โรงพยาบาล

กระตุ้นให้อาเจียนเองที่บ้านได้หรือไม่?

ห้ามโดยเด็ดขาด การใช้น้ำเกลือกระตุ้นให้อาเจียนเสี่ยงต่อภาวะโซเดียมเป็นพิษ การกระตุ้นให้อาเจียนต้องให้สัตวแพทย์ใช้ยาดำเนินการอย่างปลอดภัยที่โรงพยาบาลสัตว์เท่านั้น

แชร์

คอนเทนต์ที่เกี่ยวข้อง

คู่มือประสิทธิภาพและการให้วิตามิน C

7 อันดับสายพันธุ์สุนัขขาสั้น

ผลของวิตามินดีและปริมาณที่แนะนำ

พิษจากแอลกอฮอล์ในสุนัขและแมว: อาการ วิธีรับมือฉุกเฉิน และการรักษา

อาการและการรักษาโรคหมอนรองกระดูกสันหลังในสุนัข (IVDD)

อาการและการรักษาโรคหมอนรองกระดูกสันหลังส่วนคอในสุนัข

อาการและการผ่าตัดรักษามดลูกอักเสบเป็นหนองในสุนัข

หากสุนัขหรือแมวสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืช — สัญญาณเตือนน้ำลายไหล·ชักและการรับมือฉุกเฉิน

การรับมือฉุกเฉินเมื่อแมวได้รับพิษจากลิลลี่

อาการและการรักษาภาวะองุ่นและลูกเกดเป็นพิษ

เอกสารอ้างอิง

[1] Lee KW, Yamato O, Tajima M, et al., Hematologic changes associated with the appearance of eccentrocytes after intragastric administration of garlic extract to dogs, American Journal of Veterinary Research, 2000

[2] Cope RB, Allium species poisoning in dogs and cats, Veterinary Medicine, 2005

[3] Yamato O, Maede Y, Susceptibility to onion-induced hemolysis in dogs with hereditary high erythrocyte reduced glutathione and potassium concentrations, American Journal of Veterinary Research, 1992

[4] Blackwell's Five-Minute Veterinary Consult Clinical Companion, Small Animal Toxicology, 3rd Edition

[5] Clinical Medicine of the Dog and Cat, 4th Edition

[6] Plumb's Veterinary Drug Handbook, 10th Edition